最近看了一本書是趙世晃先生寫的"味覺智能"，內容從認知心理學觀點切入，探討味覺與記憶，記憶與溝通間的人體神經網絡運作系統。
書中，描述被訓練的營養師們如何由平板描述進展到精采描述味覺體驗的過程。最初營養師們的反應很平直就說明了昨天吃了啥....等等。但在引導反覆練習下，轉變發生了。個人的味覺體驗連結到了過往的記憶，最終他們能延伸出無限想像，描述(溝通)變得豐富多元而且精彩。不知道是不是多數人都跟我一樣，無法將五感體驗用精彩的語言描述出來。
最初在識香、品香、調香的過程中，我跟最初的營養師們一樣，對香氣的文字描述就只有：[.....恩，檸檬香、花香、甜甜的、嗆鼻喔....]等等短短的形容詞。曾經想一定是我文學作品讀得不夠多，可用描述的語言怎麼會少的可憐，甚至說不出講不明。
有次課堂上，同學帶來的"峇里島香氣"，我聞了又聞，可惜完全無法聯想到峇里島。我只能辨識柑橘類的氣味、和淡淡木香。自我反省著是否要去讀讀文學大師的作品的胡思亂想中，恍然大悟我只是腦子缺開發訓練而已，無法連結精油氣味的圖像或記憶。所有接觸的精油香氣，對我來說都是新資料(右腦掌管)，既沒建檔更沒存檔，硬碟使用率0!.......所以記得慢忘得快!
回頭看過去，習慣用色彩來感受這個世界的我，也許應該換換方式走一條以前沒注意的小路來觀察這個城市和世界。所以以下是初次調香小故事的嘗試，描述一個場域(品香寫故事).....有空的同學看看，沒空的自己飄走吧!!
沒錯，調香結果總是跟我想的不一樣!
第一次調香是認真的抛開精油生理療效框架，依前、中、後調來隨性揮灑的創作體驗。先來說明我的思考路程！首先，"成果畫面的發想"
我的想像是一個沖繩印象，炎熱氣候、濃郁古城、淡淡的海洋微風。畫面是鮮黄底暗紅色紋理中带些淺藍色，一整個散發海島人文氣息！想像的畫面有豐富的色彩，整體偏暖色調來表示熱情、溫度和時間底蘊。第二，"色彩選主調，盲抽配輔色"
依據色彩挑出玫瑰和芫荽為主調。閉眼手抽12隻，聞其氣味並分組。- 相似氣味(黃~紅色)：芳樟、甜馬鬱蘭
- 淡雅氣味(淺藍色)：大西洋雪松、胡蘿蔔籽
- 時間底蘊(降低彩度)：岩蘭草。
第三，"主調掌濃淡，調和用前後"
以調性比例=後調1：中調2：前調7為基礎，調整加重了後跟中調比例，計劃比例：後調2：中調5：前調3，共20d。方案為後調4d、中調10d、前調6d。可是呀！可是呀！
計劃總是趕不上變化的，歹林！
先放的主調玫瑰滴太快由1d變3d啦！即使我用了柑橘果香的檸檬香桃木、甜橙企圖挑整玫瑰濃度，也無力回天了。更糟糕的是我還想用伊蘭的花香掩蓋玫瑰花香，僥倖想讓層次變豐富。
難以面對的結果是整體曲目開場由清亮的木琴變成了咚咚咚的太鼓是怎樣…呈現出的氣味，同學口中說的風塵味很重，由氏族貴夫人變濃妝艶抹的藝妓啦！嗚…
配方大公開
主調=玫瑰/芳樟/芫荽前調=芫荽*4d/甜橙*1d/檸檬香桃木*1d
中調=芳樟*5d/胡蘿蔔籽*2d/依蘭*1d/甜馬鬱蘭*2d
後調=玫瑰*3d/岩蘭草1d/大西洋雪松2d
最後總共22d。
檢討配方應該是删除依蘭，加多一點清揚的氣味。
註：探訪市場香氛產品的成分配香中，玫瑰的夥伴有：
- NEOM 香氛配方：玫瑰/莱姆/黑胡椒；綠茶/生薑/玫瑰。
- NEAL's YARD ：玫瑰/乳香/古巴香脂/廣藿香/甜馬鬱蘭/快樂鼠尾草//天竺葵/甜橙
- Aesop :玫瑰/豆蔻/黑胡椒
- Juliart:玫瑰/迷迭香/甜橙/廣藿香/天竺葵/絲柏
結論是玫瑰與柑橘類是天生絕配。玫瑰與辛香類是好朋友。
隨意灰傻的調香路
調玩後，第三周開瓶面對這支香，還真有一種時間創造價值的矛盾。這支香如同「藝妓回憶錄」中木代子小時候初次見到的台柱初桃小姐，穿著和服、白色粉牆般的妝容、搖曳者閃閃發亮的髮簪，五光十色美到極致，張揚的美。經過時間的沉澱下，香氣變得柔和，如同在紐約的藝術家小百合，回首人生滋味，也不過如同一幅淡色水彩畫般，過眼雲煙。
品香場景
前調(0~10分)在和煦的午後，前方遠遠飄來一場霧，獨自摸索著前進，轉瞬間看見一黃衣傾城佳人，臥於湖畔，巧笑望著水中身影，嫣然一笑!
(香氣=有溫度偏暖；開始無法描述只覺得氣味清幽，然後突然有股甜花香碰撞鼻腔(鼻子有刺激感)；恩.....腦裡浮現水仙花!)。但我真的不會自戀啊!!
中調(10~20分)
在仲夏的夜晚後花園的亭中，佳人們穿著華麗紅顏裝扮胭脂花粉互相交談著，看著立於亭中的白衣女子撫琴吟詩!!
(香氣=有溫度；比前調清淡；花香帶淡淡粉味；感覺很熱鬧!......但是腦中浮現的是白色曇花，為啥??)
後調(30~40分)
寂靜的午夜書閣，書被一頁一頁的緩慢翻動著，桌邊安神用的茉莉花茶、白煙緩緩上升!
(香氣=花香中帶有木頭香；淡淡的茶香和煙熏香；腦中浮現書架......??)
總的來說，描述這支調香是清幽佳人(女性，花香味串全場)。這次完全無法辨識前調的柑橘香，後調中的岩蘭草土質香。花香也不太像玫瑰、比較像濃郁的茉莉，應該是依蘭，它的香味也太強了吧!
PS:
- 親友聞香回饋1：檸檬味；甜甜的花香!
- 親友聞香回饋2：花香(偏茉莉非玫瑰)、有淡淡煙薰味!經提醒後說有檸檬香。
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