很久很久以前，有一天艷陽高照黑糖丸忍不住太陽伯伯的誘惑，跑去東南亞玩，回來後吃太多變胖了，皮膚也曬黑痛痛癢癢的。跑來問我說可以用什麼油解決這兩個問題鴨???
東南亞當然用東南亞最多的東西治療啦!
椰子油!!
一款最近很紅的植物油。
椰子油到底有啥好處??
這是幾乎每一次這個主題開場最先問的課題。所以針對黑糖丸的症狀，減肥和皮膚防曬修復兩點來說明。
首先，椰子油最近火紅的原因有很多的原因是衝著減肥。我看見很多人在網路上分享實際食用椰子油後體驗到小肚肚變小的驚人效果，這是真的嗎?!
減肥
椰子油具減肥效果的概念應該是衍生自其分子組成以容易水解的中鏈脂肪酸(C12:0月桂酸) 為主這一點。一般的認知是中鏈脂肪酸不需要經過膽汁乳化作用，能很快進入血液系統送到肝臟代謝成能量，供應細胞使用。
@中鏈脂肪酸，那是啥??請另外參閱植物油篇章的介紹，這裡不贅述。
但是，依據國立台灣大學生化科技學系蕭寧馨教授的研究稱"月桂酸20度100ml的水僅可溶解5.5mg(相似於長鏈脂肪酸約2mg)，故仍需要膽汁乳化，並經淋巴系統花3~5小時的代謝路徑。不是Brick Fire博士宣稱的可直接經肝臟快速形成能量。
"在20℃時，每100毫升水中可溶解C8:0是68 mg，C10:0是15 mg，故歐盟定義的中鏈脂肪酸主要是指者兩種。"
即使如此，還是需要說明一點椰子油還含有約15%左右的其他中鏈脂肪酸(C8:0；C10:0)，其含量比其他的植物油高，理論上應該能更快水解與被肝臟轉化。Dr. Brick Fire書中也提出很多臨床實驗證明。
正反兩方各有擁護者，我比較相信椰子油應該具有一定療效。
中鏈脂肪酸快速水解供能，不易轉化為脂肪，堆積在體內。這一點，支持其具提升約50%的細胞新成代謝率，會幫助燃燒掉長鏈脂肪酸的論述，衍伸出其對減肥有效果。
根據 J Acad Nutr Diet.2015年一份研究報告指出使用MCT比食用LCT可減輕體重、體脂肪等指標，具輕到中度的減肥效果。但其MCT主要是指C8:0 和 C10:0。
油脂專題報導（五）中由國立台灣大學生化科技學系蕭寧馨教授領導的研究報告指出：
"2015年有兩篇系統性與整合性分析報告。根據十多篇人體實驗的結果，將飲食油脂改用20公克以上的中鏈脂肪，食用期間至少3周至長達16周，結果可見顯著但幅度不大的效果：體重約減0.5-0.7公斤，體脂約減少0.4%。"
由此可知，減重和降體脂的效果其實不大，僅算輕度效果。
黑糖丸要用這個椰子油來減肥效果可能要等到天荒地老吧!
糖尿病
其實椰子油與肥胖最有關的療效應該是治療糖尿病。多數糖尿病患者都是由於肥胖所引起的II型糖尿病，是新陳代謝類的疾病。椰子油是唯一被證實具改善糖尿病症狀的植物油。
1992年克羅拉州大學健康科學研究中心就有研究發現椰子油的MCT可以促進血糖代謝。2007年波士頓醫學大學的obesity 研究中心一項針對糖尿病的研究說明每天服用18g的MCT有助於改善胰島素阻抗(幅度達17%) 的效果。
另外是食用中鏈脂肪酸經實驗證明可以提高肌肉量而非皮下脂肪量(J.Nutr,2016;146:1017-1046)，就減肥來說應該也是好的，長肌肉可以提高新陳代謝率地說!!
內用說完，來談談外敷吧!
椰子油對護膚有啥顯著特色??
黑糖丸去玩樂一趟回來曬得像個小黑人，也有點曬傷。這個部分屬於椰子油的強項：防曬和冷卻作用，玩前擦有防曬傷的功效，玩後擦可以修復曬傷肌膚。
根據2011年 University in Belgrade一則針對草藥在皮膚保護免受紫外線輻射的抵抗潛力研究報告，其中指出芝麻油抵抗30％的紫外線，而椰子油，花生油，橄欖油和棉籽油阻擋約20％。所以椰子油是效果不錯的天然防曬油。
椰子油針對紅腫、灼熱、過敏性皮膚等狀況很多書籍網路文章號稱可以緩解之，也有助於抑制細菌、鎖水和傷口癒合。但黑糖丸實際操作下來，傷口癒合部分效果不好且有延緩癒合的狀況。就皮膚保水來說，效果也不好，使用後還是會感覺到乾癢。
另外有一說使用椰子油清潔臉部卸妝極佳，即使是最頑固的，粘糊糊的，防水的化妝品，也很容易洗去，並具保濕力和調理皮膚和睫毛，是臉部清潔不錯的選擇。但我認為只要是植物油，卸除脂溶性的化妝品能力都一樣。
小白老鼠的實驗報告
黑糖丸的20天椰子油減肥及油漱口之生活小實驗結論是
內用說完，來談談外敷吧!
椰子油對護膚有啥顯著特色??
黑糖丸去玩樂一趟回來曬得像個小黑人，也有點曬傷。這個部分屬於椰子油的強項：防曬和冷卻作用，玩前擦有防曬傷的功效，玩後擦可以修復曬傷肌膚。
根據2011年 University in Belgrade一則針對草藥在皮膚保護免受紫外線輻射的抵抗潛力研究報告，其中指出芝麻油抵抗30％的紫外線，而椰子油，花生油，橄欖油和棉籽油阻擋約20％。所以椰子油是效果不錯的天然防曬油。
椰子油針對紅腫、灼熱、過敏性皮膚等狀況很多書籍網路文章號稱可以緩解之，也有助於抑制細菌、鎖水和傷口癒合。但黑糖丸實際操作下來，傷口癒合部分效果不好且有延緩癒合的狀況。就皮膚保水來說，效果也不好，使用後還是會感覺到乾癢。
另外有一說使用椰子油清潔臉部卸妝極佳，即使是最頑固的，粘糊糊的，防水的化妝品，也很容易洗去，並具保濕力和調理皮膚和睫毛，是臉部清潔不錯的選擇。但我認為只要是植物油，卸除脂溶性的化妝品能力都一樣。
小白老鼠的實驗報告
黑糖丸的20天椰子油減肥及油漱口之生活小實驗結論是
- 持續40天，每日早上空腹一匙椰油，結論是減肥力有待時間證明。經過20天後，體重沒下降，體脂肪也沒下降。到了40天，體脂肪沒增減，體重直直升破表啦!!但是，個人感覺小肚肚好像比較小了。(純屬個人觀感，僅供參考)
- 使用20天，適量椰油直接塗抹臉部、腿部和唇部。結論冬季油性肌的黑糖丸覺得整體保濕力仍不足，需要搭配其他保濕產品。
- 護髮是生活小實驗中最顯著的。每日取適量椰油按摩頭皮與髮梢，數日後頭髮會光滑且可控制頭皮屑。
- 漱口初期會出現黏膜脫皮頻率變高的狀況，但3~5天後會減緩。有朋友的老媽每天實踐20分鐘椰子油漱口，不知體驗如何，好好奇喔!
- 腦疾病改善，黑糖丸的啊呆行為並沒明顯改善。
未來的希望
椰子油在經過美國營養界推波助瀾下，引起全世界人們的注意。其中最受醫界注目的應屬能預防阿茲海默症等腦神經病變的治療效果。相關理論認為其藥理作用關鍵是酮體。
進入酮體前，先來了解阿茲海默症的成因??其主要成因是腦神經細胞病變，造成腦細胞無法使用葡萄糖來提供能量(斷電中)，而導致腦功能受損。
酮體是當血中葡萄糖濃度太低時，由肝臟提供的穩定替選能量。生理機制上，酮體的產生關鍵是葡萄糖(血糖)濃度要夠低。故有一論點提到以攝取椰子油來創造生酮飲食，可減緩相關疾病狀況甚至改善其狀況，有人更應用在減肥方面。
生酮飲食是大量提高攝取脂肪酸比例並降低碳水化合物的攝取量。但是當腦能量低下時，人就會想吃甜食，這是都市生活的通病啊!而且糖具有上癮性質，麵包和米飯也會。所以戒吃碳水化合物的飲食方式雖然有助於改善神經病變的狀況和有輕微的減肥效果的可能性，實際操作上卻有其困難度。
另外最新椰子油的研究是聚焦在活性氧，防止身體生鏽的方法，椰子油據稱可以預防活性氧的危害。有研究指月桂酸進入體內會與甘油結合產生月桂酸甘油脂，這分子具有抗病菌的療效。
不管怎樣，均衡飲食最重要，保持好睡眠和多運動的生活好習慣。
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